La bellissima Praga

Cosa mangiare a Praga

Mangiare a Praga è molto simile che mangiare in Austria: molta carne servita con gnocchetti,patate riso o salsa. Carne pollame, pesce,cavoli e patate sono preparati in modo semplice e senza spezzie piccanti; la carne di solito è fritta, arrostita o cotta in forno. Nelle occasioni speciali si serve selvaggina: cervo, cinghiale o quaglie. Le porzioni sono molto abbondanti e le portate principali costituiscono di per se un pasto. Il piatto più comune è il maiale con contorno di crauti e di speciali gnocchetti di pasta lievitatache accompagnano quasi sempre i piatti caldi. Le porzioni di verdura fresca invece sono scarse, la qualità delle insalate è molto varia e il pasto tradizionale inizia con una zuppa calda che va dal brodo con gnocchetti di fegato alla minestra di cavolo con salciccia. Se siete diretti a Praga questo è quello che vi consiglio di mangiare:

CHLEBICKY fette di pane francese con varie guarnizioni serviti in qualsiasi gastronomia e bar di Praga. Gli ingredienti delle guarnizioni sono il prosciutto, pesce, salame, roast beef, uova e formaggio, spesso su un letto di maionese e copletati da cetriolini.

KLOBASY E PARKY le Klobasy sono salcicce alla griglia mentre i Parky sono wurstel bolliti. Entrambi serviti con senape nei chioschi per strada o in appositi locali.

PLNENE SUNKA antipasto costituito da fette di prosciutto ripiene di panna montata insaporita con rafano grossolanamente grattugiato.

PECENA KACHNA anita arrosto con gnocchetti di pancetta affumicata.

UZENE maiale affumicato servito con fette di grossi gnocchi di patate.

VEPROVY RIZEK cotoletta di maiale impanata e fritta, spesso accompagnata da patate calde o fredde in insalata.

SVICKOVA NA SMETANE filetto di manzo arrostito in casseruola servito con una salsa di verdura ricca e cremosa, leggermente dolce e guarnito con mirtilli o fiocchetti di panna montata.

JABLKOVY STRUDEL fettine di mela avvolte in pasta sfoglia, possono essere ripieni anche di ciliegie o formaggio cremoso.

VDOLEK dolce di pasta lievitata guarnito con ribes o marmellata di prugne e panna montata.

PALACINKY sono crepes ripiene di gelato o marmmellate varie calde, o ricoperte con zucchero, cioccolato o mandorle.

Queste sono tutte cose che dovete mangiare…BUON APPETITO E BUON DIVERTIMENTO!!

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